Jaaa, daar is ze weer!

Jeetje...

M'n laatste blogbericht dateert van 1 november 2012!

Da's wel even geleden...

What happened?!?

Nou...eeuuh...te druk, geen inspiratie, beetje klaar d'r mee en meer van dat soort dingen. Maar de laatste tijd begon het toch weer te kriebelen, dus ik dacht, ik begin gewoon weer! Geen idee of ik het vol ga houden, geen idee of er inspiratie blijft, maar voor nu ben ik er weer en heb ik er zin in!!

Ik denk dat ik binnenkort maar eens ga stoeien met de lay-out enzo (die mag wel een keertje vernieuwd) maar eerst maar eens een gewoon blogberichtje plaatsen!

Zoals velen op het moment kan ik ook de nodige tijd besteden aan plaatjes kijken en pinnen op Pinterest!

Maar het is natuurlijk ook leuk om zo af en toe wat uit te proberen van de dingen die je pint. Dus dat heb ik van de week maar weer een keer gedaan!

Het werden "homemade Tootsie Rolls", oftewel chocoladetoffees!

Ik heb ze nu één keer gemaakt en ben vergeten de cups om te zetten naar grammen, dat zal ik de volgende keer doen (maar gelukkig kun je tegenwoordig op veel plekken ook cupmaten kopen, dus zou het voor velen ook zo moeten kunnen)

Voor dit recept heb je nodig:

1/2 cup honing

1/4 cup en twee eetlepels cacao, gezeefd

1 theelepel pure vanille extract

1 eetlepel gesmolten, ongezouten boter

1/4 cup poedersuiker, gezeefd

snufje zout

1 tot 1 1/4 cup melkpoeder (te vinden in de supermarkt bij de houdbare melk)

Als eerste klop je met een garde de honing, gezeefde cacao en het vanille extract goed door elkaar in een grote kom. Voeg de gesmolten boter toe en blijf kloppen met je garde. Voeg daarna de poedersuiker en het zout toe en klop deze erdoor tot alles goed is opgenomen.

Neem nu een houten lepel en meng hiermee het melkpoeder erdoor, steeds 1/4 cup tegelijk. Blijf melkpoeder toevoegen tot het een steviger geheel wordt. Op een gegeven moment zal het niet meer lukken met de houten lepel, ga dan verder met je handen.

Ga net zolang door met het toevoegen van melkpoeder tot het een stevig geheel is wat nog wel een beetje plakt, maar niet zo plakkerig is dat het aan je handen blijft zitten (het kan zijn dat je niet alle melkpoeder nodig hebt)

Maak er nu een bal van en laat deze een minuut of tien liggen op een ingevet stuk bakpapier. Je zal zien dat de bal een beetje inzakt en platter wordt. Nu kun je er repen van snijden (je mes af en toe even invetten kan handig zijn, of de toffee even in de koelkast leggen zodat hij wat steviger wordt)

Knip nu stukjes bakpapier en rol hier je toffees in op! Voor een leuk effect zou je een kartelschaar voor de randjes kunnen gebruiken.

Er gaan aardig wat toffees uit één recept, dus ik heb er ook een aantal leuk ingepakt en samen met Nina naar opa en oma gebracht.

Geloof dat vooral oma er erg blij mee was :)