Van de week ben ik een beetje aan het experimenteren geweest. Er kwam op "De leukste taarten" een recept voorbij van Nigella Lawson voor chocolade fudge en dat leek me erg lekker. Maar ik wilde ook wel graag gewone fudge maken, dus op internet ook nog even gezocht naar een recept. Ik heb beide gemaakt met behulp van de ijsblokvormpjes van Ikea, dan zien ze er meteen ook leuk uit! De chocolade fudge is goed gelukt en erg lekker geworden, het smaakt alleen wel meer naar chocola dan naar caramel. De andere kreeg ik niet mooi uit de vormpjes, dus heb ik ze nog even in de vriezer gezet zodat ze wat harder zouden worden, maar ook dat mocht niet baten. Achteraf niet zo erg, want die paar die ik er wel mooi uitkreeg zakten daarna alsnog in elkaar en ze waren ook niet echt lekker...dus toch nog maar even verder zoeken naar een lekker recept voor gewone caramelfudge.
Ik maak mijn foto's meestal in de vensterbank, dan heb ik een witte ondergrond en lekker veel licht. Het nadeel is alleen dat Nina daar ook bij kan...Dus terwijl ik druk foto's aan het maken was verscheen er ineens een handje in beeld, ik heb het idee dat Nina ze ook goedgekeurd heeft... 
Ik zal ook nog even het recept van Nigella vermelden. Ik heb zelf geen pistachenootjes gebruikt, maar dat is een kwestie van smaak, je kunt er natuurlijk allerlei dingen door doen.Chocolade fudge Nigella Lawson
350g pure chocolade
1 blikje gecondenseerde melk (397g)
30g boter
snufje zout
150g pistaches
Doe de gehakte chocolade, gecondenseerde melk, boter en zout in een pan met dikke bodem op laagvuur en roer tot alles gesmolten is. Doe de noten in een diepvrieszak en sla ze met een deegroller tot kleine en iets grotere stukken. Doe de noten bij de gesmolten chocolade en de gecondenseerde melk en roer alles goed door elkaar. Giet dit mengsel in een vierkante ovenschotel en strijk de bovenkant glad. Laat de fudge afkoelen en zet hem in de koelkast tot hij stijf is. Snij hem vervolgens in kleine stukken. Als je de fudge eenmaal in stukken hebt gesneden, kan je deze in de vriezer bewaren.
Hey,
BeantwoordenVerwijderenWat schattig dat handje. Ze zien er niet alleen lekker maar ook schattig uit. Ik kan me voorstellen dat Nina dit niet kan weerstaan!
Ik kom zo vaak recepten tegen waar gecondenseerde melk in moet en ik weet nooit precies wat ik dan moet gebruiken. Dus maak ik nooit dingen waar dat in moet. Wat gebruik jij?
Groetjes Hannie
Hoi Hannie,
BeantwoordenVerwijderenIk koop in de supermarkt gewoon een blikje "Fries Meisje", zo'n heel hollands uitziend blik, staat meestal bij de Conimex producten.
Als je dit blik dicht 1 1/2 uur in een pan met kokend water laat staan en daarna laat afkoelen heb je lekkere caramelsaus! Blijkbaar net zoiets als de saus van MacDonalds. (Maar dat weet ik niet, want daar kom ik nooit...)
Als je nog lekkere recepten hebt waar deze melk door moet houd ik me aanbevolen!
Groetjes Hiske
Hoi Hiske, wat schattig dat handje van Nina (mijn kleindochter heet ook zo) en wat leuk je chocolade fodge, ik heb het pas ook gemaakt, en meegenomen naar Turkije op vakantie.....te lekker. Ik ga dat met die caramel nog eens proberen, blijft het blik gewoon helemaal dicht?
BeantwoordenVerwijderenLeuke foto trouwens boven je blog.
Hoi Wilma,
BeantwoordenVerwijderenJa, je moet het blik gewoon dicht laten en na de tijd laten afkoelen, echt heeeerlijk!!
En die foto boven m'n blog ben ik nog steeds wel een beetje trots op, is een van m'n eerste goed gelukte foto's...