Pizzamuffins!

Al een tijdje is dit een favoriet recept als er een lekker hapje op tafel moet komen.

Ik maakte ze voor een High Tea, voor een verjaardag, als hapje tussendoor tijdens een taartenbeurs en ik heb ze ook gemaakt tijdens onze RRN meeting.

Enige nadeel?

Iedereen die het proeft wil meteen het recept weten :)

Dus bij deze.

Je hebt nodig:

150 gram (3/4 cup) bloem

3/4 theelepel bakpoeder

1 eetlepel italiaanse kruiden

170 ml (3/4 cup) melk

1 ei

120 gram (1 cup) geraspte kaas

130 gram (1 cup) salami in kleine blokjes

fijngesneden zongedroogde tomaatjes

1 uitje, glazig gebakken

Eerst meng je de droge ingrediënten door elkaar, dan de melk en het ei erdoor en daarna de rest. Vet een mini cupcakebakblik in en vul deze met het mengsel.

Zet het blik 20 tot 25 minuutjes in een voorverwarmde oven op 190 graden en KLAAR zijn je pizzamuffins!

Het originele recept vind je hier.
Ik heb een paar aanpassingen gedaan. De eerste keer kocht ik dure kazen, maar daar proef je (naar mijn idee) weinig van terug, dus tegenwoordig gaat er een zakje gewone geraspte kaas door. Ook dippen ze hem daar nog in de pizzasaus, dat hebben wij ook geprobeerd, maar je proeft dan nog weinig van de muffins. Je proeft alleen maar saus, zo jammer. Dus die is ook van het lijstje geschrapt.

Maar als je het basisrecept van bloem, ei en melk aanhoudt kun je er natuurlijk van maken wat je wil!

Als je iets nieuws bedenkt laat je het me dan even weten?

Eet smakelijk!