Aan de bak...

Sommige boeken zijn niet alleen leuk om te lezen, maar kunnen ook nog wel eens goed van pas komen. 

Laatst heb ik De koekjesclub van Ann Pearlman gelezen. Een leuk boek om te lezen (niks ingewikkelds, gewoon een lekker boek voor mee in bad ofzo ;) en daar stond aan het begin van ieder hoofdstuk een koekjesrecept.

Die kon ik natuurlijk niet zomaar weer terug brengen naar de bieb...

Dus heb ik eerst alle recepten gekopieerd en van de week de eerste uitgeprobeerd, heerlijk!

Van dit recept krijg je ongeveer 90 éénhapskoekjes, maar geloof me...die zijn zo op!

Je hebt nodig:

 250 gram pecannoten (in stukjes gehakt)

250gram bloem 

125 gram suiker

180 gram gesmolten boter (even in de magnetron)

 

 1 theelepel vanille aroma

 Dan meng je alle ingrediënten door elkaar.

 En daar draai je balletjes van ongeveer 2,5 centimeter van. Ik heb daar een meloenschepje voor gebruikt, dan worden ze mooi allemaal even groot :)
Dan nog 20 minuutjes op 165 graden in een voorverwarmde oven...

...en dan komen ze zo uit de oven.

Zoals je ziet ben ik niet de enige die niet kon wachten tot ze klaar waren!

Als ze uit de oven komen laat je ze even een beetje afkoelen. Daarna (als ze nog een beetje warm zijn) doe je ze in een zak die je vult met poedersuiker, zodat je er een mooi wit suikerlaagje overheen krijgt.

Eet smakelijk!

Oh ja, bijna vergeten...we staan in de top tien met Icing Smiles!!
Nu is het aan de jury om te bepalen wie er daadwerkelijk verder gaan voor de 50.000 euro, spannend.
Als je gestemd hebt, dankjewel!!