Lekkerrrrrr

Gisteren heb ik schuimpjes (ook wel merengues) gemaakt. Ik was het al een hele tijd van plan, maar het kwam er steeds niet van... Bram had met een vriendje al eens wat geprobeerd, maar die jongens hebben natuurlijk geen geduld, dus dat werd één grote plak wit, klef spul. Nou ja, zij vonden het lekker, dus wat maakt het uit :)
Maar gisteren dus maar eens een poging gewaagd en eigenlijk is het heel makkelijk. Je klopt drie eiwitten stijf met een snufje zout. Daarna klop je er 150 gram suiker doorheen, net zolang tot het goedje stijf in je kom staat. Als je de kom op de kop houdt moet het erin blijven, als het op de grond valt was het nog niet stijf genoeg ;)
Ik heb er zelf nog een beetje roze kleurstof doorgedaan en daarna in een spuitzak om er mooi rozetjes van te spuiten. Daarna ongeveer een uurtje (misschien iets langer) in een voorverwarmde oven op 120 graden. Ze zijn klaar als de buitenkant hard is geworden. Ik heb met drie eiwitten twee bakplaten kunnen vullen, maar pas op...ze zijn zo op!