Flappen

Het favoriete gerecht van onze jongens (en dan vooral van Lukas) is kipkersentaart. Als Lukas mag kiezen wat we eten dan is dit meestal het eerste antwoord. En vandaag was zo'n dag. Bram heeft bij opa en oma gelogeerd en daar ook meegegeten, dus heb ik Lukas gevraagd wat hij dan graag wilde eten. Kipkersentaart dus. Maar nou leek het me wel leuk om er een keer wat anders mee te doen, dus heb ik er flappen van gemaakt in plaats van taart. En dat viel goed in de smaak! Ik was even bang voor de reactie van Lukas, want als iets eenmaal op een bepaalde manier gedaan wordt dan vindt hij het prettig als het dan altijd zo gaat, maar dit keer was het een schot in de roos!
Het enige nadeel is dat de helft van de vulling overbleef (die is trouwens zo ook wel opgekomen hoor), want er gaat op deze manier natuurlijk een stuk minder vulling in dan in een taartvorm. Dus de volgende keer maak ik of minder vulling of meer flappen. Maar volgens mij zijn ze koud ook wel lekker, dus ik denk dat het dan meer flappen worden :)

Voor de liefhebbers hier nog even het recept:

KIP-KERSENTAART

Ingrediënten
· 400 gr. kipfilet (in kleine blokjes)
· 1 pot kersen (uitlekgewicht 350 gr)
· 1 zakje kerriesaus
· 1 potje crème fraiche
· kipkruiden
· 6 plakjes bladerdeeg
· geraspte kaas

* oven voorverwarmen op 200 graden
* ingevette taartvorm

Bereiding
De kipfilet kruiden met de kipkruiden. In een beetje olie rondom mooi bruin bakken en daarna laten afkoelen.
Meng de kersen (uitgelekt), de kerriesauspoeder (niet aanmaken, droog erbij doen!!) en crème fraiche door elkaar.
Als laatste de afgekoelde kipblokjes erbij voegen. Leg drie plakjes bladerdeeg op elkaar en rol deze uit tot een grote plak. Leg deze in een ingevette taartvorm.
Hierin het kip-kersenmengsel verdelen. Dan de laatste drie plakjes ook weer uitrollen tot een grote plak en deze als deksel op de vulling leggen. Bestrooien met kaas naar smaak en een gaatje midden in het deksel maken voordat je de taart gedurende 25 minuten afbakt in de oven.